-
松露，本身因其含有很高的營養(yǎng)價值，且無法人工種植，又加之產(chǎn)量極為稀少，本就已顯珍貴。但，您又是否知道松露是無法光靠人的雙手就可以挖出。原來，在意大利和法國，當?shù)氐乃陕东C人都有自家的獨特采摘方法。母豬采摘法：在法國，人們習慣把母豬當作收獲黑松露的得力助手。母豬的嗅覺極其靈敏，在6米遠的地方就能聞到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。這是因為松露的氣味與公豬身上發(fā)出的雄性荷爾蒙的味道十分相似，所以母... -
起床——7:007點是最佳的起床時間，此時喝一杯清水可消除身體的缺水狀態(tài)。早餐──7：00（食用御髮膳） 胃腸道蘇醒，高效消化吸收食物營養(yǎng)。每日早餐，可維持血糖水平穩(wěn)定。加餐──10：30體內(nèi)新陳代謝速度快，食用低脂碳水化合物可補充能量。例如香蕉。午餐──12:30體能消耗大，胃腸道消化率低，用餐需細嚼慢咽。午休：12點半-2點：每周至少三次午休的人，心臟病死亡機率能下降37%。下午茶15：30適... -
御發(fā)膳，生發(fā)養(yǎng)發(fā)，固本培元 粥，古時亦稱為糜。四千年來炎黃子孫一直以此為主食。《周書》記載：“帝蒸谷為飯，烹谷為粥”。二千五百年前粥便始作藥用，《史記》扁鵲倉公列傳就載有西漢名醫(yī)淳于意用“火齊粥”治齊王病之說。 御發(fā)膳一直被上奉為宮廷的御用膳食，而在曾為十三個王朝之都的西安，至今人們?nèi)粤鱾髦P(guān)于它的故事。傳說在唐朝有位姓蔣名少卿的殿中... -
技巧1 火候不能太大，需保持中火。在一開始熱鍋時就要開始保持中火狀態(tài)直到最后完成關(guān)火為止，這是為了避免因火候控制不當讓蒜碎炒焦變苦，或者辣椒融的不夠等問題。技巧2 辣椒類材料要求細末，這樣才會融的均勻。當所有辣椒類材料下鍋后，必須不停的翻炒，利用鍋鏟輕推且均勻的滑動即可，待辣椒類融至油變紅且感覺辣椒體積變少即可開始下一個順序的材料下鍋。技巧3 火候控制好后，因XO醬內(nèi)放有蒜蓉，且蒜蓉是獨立一次下鍋... -
鮑魚XO醬的靈魂——南非鮑魚鮑魚，屬于單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬。它是中國傳統(tǒng)的名貴食材，位居四 大海味之首。在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經(jīng)常榜上有名，成為中國經(jīng)典國宴菜之一。鮑魚的等級按“頭”數(shù)計，每司馬斤（俗稱港秤，約合605克）有“2頭”“3頭、“5頭”“10頭”“20頭”不等，“頭”數(shù)越少價錢越貴，即所謂“有錢難買兩頭鮑”。目前全世界的鮑魚有100多種。其... -
Sandy’s Kitchen鮑魚XO醬中含有大量的進口元貝,它是作為“海產(chǎn)八珍”之一。它不僅富含蛋白質(zhì)，而且有滋陰功能、降血壓的功效?，F(xiàn)今全球有日本、中國及越南三地出產(chǎn)元貝，當中以日本元貝的質(zhì)量最高，其次是中國干貝，最后是越南干貝。日本的元貝干爽,質(zhì)松易見裂痕，味道香濃，色澤金黃，入口無渣、幼嫩鮮甜,面干不油,這也屬于判定日本元貝品質(zhì)的一個重要依據(jù)。市面上，元貝被分為五個等級，隨著元貝的體積越大... -
在家自制菠蘿飯 吃出大牌餐廳感又到了美食時間跟小編一起來做美食！菠蘿飯的味道甜蜜而且非常適合開胃，營養(yǎng)豐富，而且制作難度不大。先把材料給準備好，如上圖所示。將菠蘿對半切開，用小刀將中間的果肉取出，留下大約150g的菠蘿果肉用來炒飯，將這一部份切成丁備用。把蝦用鹽腌制10分鐘，備用。在煎鍋中高溫加熱適量油，加入米飯炒至粒粒分明，約需時3分鐘。加入腌好的蝦和雜菜快速翻炒，約需時2分鐘。加入菠... -
憶指南 | 香港特產(chǎn)有哪些？最近很多人去香港旅游，香港特產(chǎn)自然也是備受關(guān)注。就食品來說，究竟香港都有哪些著名的特產(chǎn)呢?元朗老婆餅、香港燒臘、憶食尚鮑魚XO醬，這三大特產(chǎn)食品，你一定不能錯過哦。 香港必買特產(chǎn)食品——元朗老婆餅元朗老婆餅是香港非常出名的特產(chǎn)小吃之一，皮酥、吃起來又松又香、口感軟糯、甜而不膩，非常說歡迎。在港劇中，元朗老婆餅也是經(jīng)常會出現(xiàn)哦 &... -
憶邂逅美味來到這，與你邂逅20世紀80年代 XO醬在香港悄然興起并在之后一段時間成了代表港人風味食材我們都有一種對香港特殊的情懷而最能代表這種情懷的味道就是XO醬 XO醬經(jīng)過數(shù)十年的沉淀，一口美味滿足的不只是味覺的跳動 還帶著回憶的味道所以我們到香港，總愛帶一瓶XO醬與家人分享這一份美食 憶食尚香港老字號XO醬品牌不用再到香港，就能得到的港味美食100%手工制造，1... -
憶探索海洋里的黑鉆，你吃過沒？鮑魚，本身就已是一種高級稀有食材。但，黑色的鮑魚，你有見過嗎？今天，小憶就陪同大家一起去探索傳說中的“黑金鮑”！黑金鮑，它盛產(chǎn)于新西蘭?；畹暮诮瘐U現(xiàn)在悉尼的菜場價是澳幣45元一公斤，按照外匯牌價，一市斤黑金鮑大概人民幣105元， 一個600克黑金鮑，有iphone6大小，也就人民幣125元，如果在新西蘭，價格會更低。所以，到了澳洲和新西蘭，千萬不要錯過吃黑金鮑。自然的... -
憶探索海鮮中的滋補佳品-元貝元貝是華人過年食用率相當高的食材那是用貝類中的扇貝和明貝經(jīng)煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨。1、元貝，因其味道特別鮮美，素有"海鮮極品"的美譽，也是"海產(chǎn)八珍"之一2、元貝含有豐富的蛋白質(zhì)，具有滋陰功能，常食有助于降血壓天然鮮香營養(yǎng)豐富元貝富含蛋白質(zhì)，碳水化合物，核黃素和鈣，磷，鐵等多種營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)含量高大61.8%，... -
憶食尚臘腸的姿勢你吃對了嗎？憶食尚 憶食尚臘腸的姿勢你吃對了嗎？ 前面中獎的小伙伴，有了臘腸做什么好呢？不用糾結(jié)了，小編在這里給大家?guī)追N美食的做法臘味煲仔飯1.大米洗凈備用；板鴨、臘腸、臘肉沸水約5分鐘，濾水備用； 2.把水倒入砂鍋中，待水燒開后，放入米攪煮約5分鐘；3.米飯開始收水時，用筷子戳米飯松孔排氣，以便米飯易熟；4.臘味鋪放飯上，蓋上蓋子小火燜煮約30分鐘；5.臘味... -
憶食譜 | 肥媽私房菜：鮑魚xo醬炒龍利魚肥媽私房菜：鮑魚xo醬炒龍利魚食材準備龍利魚500g、洋蔥半個、黃彩椒1個、紅彩椒1個、青椒1個、香菇5到6顆。配料：干蔥頭2顆、姜3片。調(diào)味料：鮑魚xo醬2勺、鹽、料酒適量即可。制作方法 簡單4步即成！1首先鍋中燒熱油，將龍利魚切塊入鍋過油，待到五六成熟出鍋備用。 2然后將洋蔥、彩椒、香菇切大塊，同樣入鍋過油備用。 3接著，鍋中只留少許油，將姜... -
憶美味這些菜譜你得學!我有一壺酒，幾道下酒菜，約兩三知己，談笑風雨間，這才是真正的足以慰風塵?，F(xiàn)在小編就教你如何做出美味的下酒菜來招待朋友憶食尚鮑魚XO醬炒牛肉片 食材準備：牛里脊肉、蘆筍、憶食尚鮑魚XO醬炒牛肉片、大蒜制作過程：1. 牛里脊肉用刀背拍松，逆勢切成薄片，用一湯匙料酒、半湯匙老抽、半湯匙白胡椒粉用手抓捏均勻，再放入一湯匙干淀粉抓捏均勻。 2. 再倒入一湯匙食用油拌勻，靜置腌制20分鐘... -
憶美食| 最有內(nèi)涵的燒賣，香菇臘腸燒賣燒賣我想大家都吃過，但是燒賣的陷你們有沒有留意過呢，一個好吃的燒賣最重要的就是陷，今天給大家推薦的就是香菇臘腸燒賣哦~燒賣的獨白：你們不要再迷戀我的外表其實我心里面已經(jīng)有廣式鮮肉臘腸了一個好吃的燒賣，端上臺面的時候，首先讓你聞到的一定是臘腸的香味，那么今天小憶給大家?guī)淼倪@款菜譜絕對能讓你吃到最棒的燒賣哦~- 香菇臘腸燒賣 -原料糯米 (適量) 臘腸 (適量)... -
憶美食 | 肥媽私房菜：Sandy's Kitchen鮑魚xo醬炒翠玉瓜鮑魚xo醬炒翠玉瓜楚喬肥媽發(fā)現(xiàn)醬料中的新大陸，一瓶鮑魚xo醬搞定快手菜！肥媽今天這道鮑魚xo醬炒翠玉瓜，趕緊學起來！選材肥媽廚房主料：蝦仁500g，草菇250g，翠玉瓜1個；配料：彩椒1個，干蔥頭2顆，生姜3片；調(diào)味料：鮑魚xo醬，生粉，料酒，鹽適量即可肥媽廚房步驟1首先將蝦仁沸水汆燙10秒，出鍋過冷水備用2... -
憶美食| 殿堂級美味：臘腸榴蓮飯，您吃過沒？是臘腸、榴蓮控的憶粉們，你們有沒有想過，原來臘腸和榴蓮是可以有相聚的一天！想想那個美妙的畫面，臘腸咸香肉汁，榴蓮香濃果味，互相交錯，在您的舌尖味蕾上跳動，滿口的幸福感。那個美啊~（PS：特愛吃臘腸、榴蓮的小編早已中招，正在自我沉醉ing……） 其實，要臘腸與榴蓮永遠地纏附在一起，并不難。這只是一個米飯就能實現(xiàn)的事情。不信？你看！【臘腸榴蓮飯】原料米飯1碗... -
憶課堂|XO醬的食用方法吃貨們看過來，憶食尚XO醬的食用方法！讓您的美食變得更加美味！憶食尚XO醬豆鼓蒸鯪魚1.把蔥白、柑皮碎、蒜頭、豆豉、生粉與調(diào)味料鹽、糖、酒、蒸魚醬油全放一碗內(nèi)，混合好調(diào)料，將醬汁均勻的涂抹在魚身內(nèi)外。2.放上憶食尚XO醬，淋花生油。3.魚沸水入鍋，蒸13分鐘左右。4.取出魚，再撒點蔥，與小許柑皮絲裝飾即可。 憶食尚XO醬炒蘿卜糕1.蒸好的蘿卜糕，放涼后，切塊煎至金... -
憶大廚 | 周末營養(yǎng)美味食譜煎雞排主料：雞排輔料：憶食尚XO醬、胡椒粉、砂糖、醬油制作方法：1、雞排洗干凈，剔出雞骨；2、用刀在雞腿上輕輕切上幾刀，以防煎的時候卷起‘3、以此加入輔料拌勻，腌制20分鐘；4、小火煎至兩面金黃；5、收汁后擺盤即可。 &n...
